Se trata de una típica comida argentina. Deliciosa, rendidora y simple de preparar. Seguramente hay miles de recetas de bifes a la criolla. Esta que presento aquí es simple, y da excelentes resultados de sabor y suavidad de la carne.
Samakuskam
Otra de las excelentes recetas de mi abuela, y que disfrutábamos cuando éramos niños. Los samakuskam (ignoro por completo el origen del nombre) son unos bombones redondos de chocolate, de simple confección y deliciosos.
Los pancitos de mi abuela Kika
Cuando éramos pequeños, especialmente en verano, era una fiesta cuando mi abuela Kika preparaba sus famosos «pancitos». Llamábamos así a unos panes suavecitos, redondeados en su parte superior y dorados en el horno de la cocina a leña de la casa.
Los preparaba con leche y manteca casera. Eran un manjar. No puedo olvidarme del olorcito impregnando cada rincón de la enorme casa donde vivíamos, ni de su gusto, ni del placer que sentíamos apenas detectábamos el aroma.